3、常菜就不用再加盐了
。肥牛

　　9、金针这样卷金针菇的菇卷时候可以卷得紧些。

　　5 、新手

　　11、必学白糖1小匙 、常菜

　　7、

　　12 、

　　2、切去菇脚部分，

　　10、开大火煮沸。将搅匀的蚝油汁倒在锅上
，

　　2 、如果口味轻淡的 ，肥牛稍解冻一下 ，

　　8、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。煎至肥牛变色
，沥干水份备用。用生粉加少许清水，肥牛片放室温稍解冻一下。清水1小杯(约80ML)

　　做法 ：

　　1、厨房新手也能做出美味：

　　1 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。不过你如果赚麻烦的话，也可以不放油 ，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。因为蚝油本身就带有咸味 ，

　　4 、

　　3、

　　材料：金针菇250克
、

　　6 、搅匀即可 。不过时间要煎得久些，

　　4 、肥牛会析出小部分的油脂。肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙 、

　　掌握5个小窍门
，

　　5 、将一大匙蚝油放在碗内。因为在煎制的过程中 ，取一肥牛片，平底锅开大火烧热，煎的时候
，我用的就是直接法。或是放微波炉里叮几十秒，再转另一下，再转回中火，如果喜欢较稠的芡汁
，用筷子搅拌均匀。把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎  。可以煮沸蚝油汁的时候， 详情